Devenir Sommelier
Métier de passionné, il s’occupe du service des vins et de toutes les boissons au restaurant. Sa mission consiste à proposer un choix de vins appropriés aux mets choisis par les clients.
Il doit être capable de servir les vins dans les conditions optimales de qualité, de température et dans le respect des règles de Service. Il est en lien étroit avec le Chef afin de bien connaître la spécificité de chaque plat et ainsi proposer des accords harmonieux, toujours dans le but de satisfaire au mieux la clientèle.
Sa bonne connaissance des vignobles, ses qualités de dégustateur et sa rigueur dans la gestion de la cave en font un personnel important dans l’entreprise.
