Goulwen Urvoix a participé à la finale nationale du Meilleur Talent Biérologie, à Paris. Le concours s’adresse aux étudiants des lycées hôteliers de toutes les régions. Goulwen a été préparé par Eric Lothoré et Jean-François Noyer, professeurs du lycée hôtelier Notre-Dame.
Cette épreuve, jugée par des professionnels de la restauration et de la filière brassicole, s’est déroulée en la présence de Matthias Fekl (président de Brasseurs de France depuis juillet 2019) et sous le parrainage de Guillaume Gomez (ambassadeur de la gastronomie française auprès du président de la République).
Les concurrents ont dû se frotter à quatre épreuves pratiques : service pression et bouteille, alliances bières et mets, analyse sensorielle et cocktail à la bière. Goulwen s’est hissé à la 4e place. Il retire « une réelle satisfaction de cette expérience et se dit très heureux de ces belles rencontres ».
Goulwen Urvoix avec Matthias Fekl et Guillaume Gomez
