CAP « Commercialisation et Services en  Hôtel-Café-Restaurant »

Un nouveau diplôme plus polyvalent

Le lycée Notre Dame proposait jusqu’à aujourd’hui, un CAP Restaurant. A la rentrée 2017 , ce CAP est rénové et s’intitulera désormais le CAP CS HCR (Commercialisation et Service en Hôtel-Café-Restaurant)

Il répond toujours aux jeunes qui en 2 ans souhaitent entrer rapidement dans la vie active et qui ont une forte motivation pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Le titulaire de ce nouveau diplôme devient donc plus polyvalent et répond ainsi à la demande des professionnels.

Sous une autorité hiérarchique, :

  • il réalise des prestations de services en hôtel, café – brasserie, restaurant
  • il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère;
  • il contribue à la commercialisation des différentes prestations.

Et après

Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, à certaines conditions, de continuer en préparant un bac pro ou une mention complémentaire

Exemples de formations poursuivies :

Pour qui

  • Élève de troisième (générale et professionnelle)
  • CAP en 1 an possible pour certains élèves.
  • Passerelle avec le bac pro CSR.

Emplois

  • Tous les secteurs de la restauration : bar, restaurant , garçon de café..
  • Tous les secteurs de l’hôtellerie: Hôtel, Hôtellerie de plein air, village vacances,
  • Nombreux débouchés

Contenu

Domaine général = 16 heures : Français, histoire, géographie, anglais, mathématiques, sciences appliquées, éducation physique, arts appliqués.

Domaine professionnel = 16 heures : Technologie et travaux pratiques : hôtellerie, café -brasserie et restaurant, gestion, économie et droit.

L’examen

Le principe est le CCF complet pour obtenir le CAP. Les notes cumulées au cours des deux années y compris celles des stages comptent pour l’obtention du CAP.

Stages (PFMP)

14 semaines sur les 2 ans de formation (6+8). L’établissement place tous les élèves en stages

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