Des élèves en MC Cuisinier en Desserts de Restaurant bien accompagnés. Cette année la découverte de la pâtisserie pour nos MCCDR s’est traduite par plusieurs évènements dont des démonstrations par des professionnels. Nous avons, en début d’année, eu l’occasion d’accueillir M. MONNIER, boulanger à Saint-Méen-le-Grand pour une démonstration sur le pain, le façonnage et la […]
L’hôtellerie-restauration, ce n’est pas que des gestes, c’est aussi des mots précis. Dans le cadre de séances de co-intervention, nouvelle matière du référentiel impliquant un travail interdisciplinaire, Mme Rabajoie, Mme Colléaux et M. Chevalier, respectivement professeurs de français, de service et de cuisine du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, ont invité les élèves de CAP […]
Le lycée hôtelier au meilleur élève sommelier de France La sélection régionale du meilleur élève jeune sommelier de France s’est déroulée mercredi au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand. La finale nationale aura lieu en mai à Tain-l’Hermitage (Drôme). La phase écrite portait sur les connaissances du vignoble français, de l’œnologie, de la viticulture, des notions […]
Un ancien élève, chef étoilé, en visite au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand Nicolas Carro, chef étoilé de l’Hôtel de Carantec, n’a pas oublié son lycée de cœur, là où il a étudié : le lycée hôtelier Notre Dame de Saint-Méen-le-Grand. Passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge, entré en 2004 dans l’école mévennaise, […]
Les sommeliers du lycée hôtelier mévennais rêvent d’une autre finale nationale A peine rentrés d’un voyage œnologique au Portugal, les sommeliers du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand ont plongé dans le grand bain de la compétition. Au programme, le concours du Meilleur Apprenti de France, niveau départemental, en sommellerie. Le concours « Un des Meilleurs […]
Au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, le temps des bonnes résolutions de début d’année 2020 est arrivé.
Une trentaine d’élèves a relevé le défi d’arrêter de fumer fin novembre dans le cadre de la semaine sans tabac. La classe de CAP 2 a, en réalisant affiches et badges, organisé la campagne de sensibilisation aux méfaits du tabac sur la santé du fumeur et sur celle de son portefeuille en détourant des tableaux […]
Dans le cadre des journées « Découverte des Métiers » de la semaine banalisée, le mercredi 13 novembre 2019, les élèves de CAP 1 et CAP 2 ont fait une initiation à la cueillette des champignons dans la forêt de Paimpont. Après cette matinée passée dans la forêt, il était temps de préparer, nettoyer et cuire les […]
