Après la pluie de récompenses, de podiums du mois de mars, récoltés par des élèves de différents niveaux (bac pro, mention sommellerie, mention bar) du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, ce dernier partait, ce mois-ci, à la conquête de nouveaux trophées. Et le mois d’avril est parti sur de très bons rails. Le lycée mévennais organisait […]
L’environnement est un sujet plus que sensible qui nous concerne tous. L’école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand sensibilise ses élèves depuis quelques temps déjà à ce problème majeur. Carine Le Garff-Henry, professeur de mathématiques, a proposé à ses élèves de participer à un projet pédagogique national original. L’éducation au développement durable (E.D.D.) fait partie des missions transversales […]
Le mois de mars, annonciateur du printemps, est également synonyme cette année, au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, d’éclosion de talents. Les concours auxquels participaient plusieurs élèves se sont soldés par d’excellents résultats. Après la brillante prestation des élèves sommeliers au concours du Meilleur Apprenti de France départemental (3 élèves sélectionnés pour le régional dont Nolwenn […]
Le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand vient d’accueillir la finale départementale du MAF Sommellerie. Après avoir remporté dans cette spécialité, il y a quelques jours, en la personne d’Aurélien Le Roux, la médaille d’or régionale aux WorldSkills (Olympiades des métiers), la pression était sur les épaules des jeunes de cette formation proposée depuis de nombreuses années […]
La Mention Complémentaire Barman du lycée hôtelier existe depuis septembre 2021. Dès le départ, elle a conquis un large public, tant au niveau des entreprises partenaires que des stagiaires accueillis par celles-ci en leur sein. Dès le départ, les jeunes se sont illustrés dans les concours qui leur étaient proposés, décrochant des titres au niveau […]
La finale régionale de la compétition des métiers « Worldskills« , plus grand concours des métiers au monde, s’est tenue au Parc Expo de Saint-Brieuc. 46 métiers différents étaient représentés dont la sommellerie. Le lycée avait comme participant Aurélien Leroux, tout juste titulaire de sa mention complémentaire obtenue avec brio en juin dernier. Ce jeune homme, qui […]
Pascal Raffray, président pour l’Ille-et-Vilaine et membre du CA national du Groupement des Hôtelleries et des Restaurations de France, vice-président national de l’Association française des Maîtres Restaurateurs pendant 9 ans, entre autres…, est depuis de nombreuses années chef du restaurant « La Tables du Marais » à la Fresnais. Très impliqué dans la formation des jeunes et […]
Depuis la création du CDI du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand en 1995, des concours sont organisés par le documentaliste de septembre aux vacances d’avril, avec deux points d’orgue : Noël et les vacances de Pâques. Cette année, Franck Vilboux a choisi de distribuer 24 lots dans le cadre des concours du CDI, offerts soit par […]
Depuis de nombreuses années, Pascal Pochon, chef pâtissier des Thermes Marins et propriétaire de la boutique Carré-Chocolat à Saint-Malo, vient transmettre toute une journée sa passion pour le sucre d’art auprès des élèves de la mention cuisinier en desserts de restaurant. Cette journée est toujours très riche en émotions et en émerveillement. Après une présentation des techniques […]
A l’occasion de la nouvelle année, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand souhaite mettre en avant une nouvelle formation et les élèves qui la composent. Celle-ci est destinée aux jeunes en situation de handicap désireux de s’orienter professionnellement vers les métiers de l’hôtellerie-restauration. Cette première promotion d’APH (Aide Personnalisée au Handicap), regroupant 6 élèves tant en […]
