Félicitations Goulwen ! La demi-finale région Nord Ouest du concours national de biérologie s’est déroulée aujourd’hui et le vainqueur est Goulwen URVOIX, élève de la mention Sommellerie au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand. Il termine l’épreuve en obtenant la note de 18,43 / 20. C’est une performance de très haut niveau, il se prépare déjà à […]
Des élèves en MC Cuisinier en Desserts de Restaurant bien accompagnés. Cette année la découverte de la pâtisserie pour nos MCCDR s’est traduite par plusieurs évènements dont des démonstrations par des professionnels. Nous avons, en début d’année, eu l’occasion d’accueillir M. MONNIER, boulanger à Saint-Méen-le-Grand pour une démonstration sur le pain, le façonnage et la […]
L’hôtellerie-restauration, ce n’est pas que des gestes, c’est aussi des mots précis. Dans le cadre de séances de co-intervention, nouvelle matière du référentiel impliquant un travail interdisciplinaire, Mme Rabajoie, Mme Colléaux et M. Chevalier, respectivement professeurs de français, de service et de cuisine du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, ont invité les élèves de CAP […]
Le lycée hôtelier au meilleur élève sommelier de France La sélection régionale du meilleur élève jeune sommelier de France s’est déroulée mercredi au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand. La finale nationale aura lieu en mai à Tain-l’Hermitage (Drôme). La phase écrite portait sur les connaissances du vignoble français, de l’œnologie, de la viticulture, des notions […]
