Bonne retraite Chef !

Une nouvelle page se tourne au lycée hôtelier de Saint-Méen le-Grand avec le départ en retraite d’Alain Carré, professeur de cuisine et ancien restaurateur renommé tant auprès des gourmets que des professionnels du métier. Alain Carré a commencé très rapidement à exercer ce noble art. Certificat d’étude en poche, il commence par un apprentissage de charcutier chez ses parents […]

Une soirée découverte Be Reizh au lycée hôtelier

Les mentions complémentaires Sommellerie et Organisateur de réceptions de l’école hôtelière Notre Dame de Saint  Méen le Grand près de Rennes ont proposé, jeudi 1er juin , une soirée pour découvrir des produits de la marque Be Reizh (être juste). Les convives ont été accueillis sur la pelouse du lycée, pour déguster les premiers produits […]

Les drôles de dames au lycée

Dans le cadre de leur formation, les CAP 2ème année du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand ont pu découvrir les mystères du brassage.             M. Aurélien Gicquel, professeur de sciences appliquées, a trouvé un moyen original pour faire comprendre aux élèves le processus de la fermentation, sujet abordé à l’examen. Brasseur […]

La soirée des Logeurs

Depuis 1977, le lycée hôtelier accueille des jeunes venant de différents points du territoire régional, national voire hors métropole. Disposant d’un internat de filles d’une capacité de 28 places, le lycée fait également appel à la population mévennaise depuis tout ce temps pour accueillir d’autres élèves, garçons comme filles, éloignés de leur foyer et qui viennent poursuivre […]