Film de Présentation
Découvrez l’univers du Lycée Hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-Le-Grand depuis chez vous ! Tournage : mai 2021. Durée 03’15’’. Réalisation LE STUDIO DE COM’
Labellisé Qualycée par la Région Bretagne, le Lycée accueille chaque année près de 250 jeunes ou adultes. Du CAP à la Mention Complémentaire, sous statut scolaire ou en alternance, notre priorité est de proposer un parcours personnalisé adapté à la réflexion et aux objectifs de chacune et chacun.
Dernières actualités
Nos élèves à l’honneur de la remise des prix des meilleurs apprentis
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Un retour aux sources pour un ancien élève
Les formations du Lycée Hôtelier
Travailler en Cuisine
Travailler en Service de salle
Mentions Complémentaires
MC Employé Barman (projet 2021)
Créativité, Passion, Rigueur et Mobilité sont nos priorités pour vous accompagner au mieux dans votre projet de formation, tant dans une poursuite d’étude que dans une insertion professionnelle choisie.
Reconnu pour son professionnalisme et ses partenariats, le Lycée Notre Dame vous propose un parcours personnalisé, sous statut Scolaire ou sous la forme de l’Alternance, en fonction de votre réflexion et de vos objectifs.
Développer vos Compétences pour devenir un Professionnel Accompli telle est notre Ambition.
Retour des anciens élèves du Lycée Hotelier
Après avoir travaillé à Jersey, en Angleterre, dans un restaurant à Saint-Barthélémy dans les Antilles jusqu’en 201 4, puis dans la région de Montreux en Suisse, Fiona a ouvert son restaurant « La Table de Jules » à Pâques 2018 à Binic.
Cédric est à Pékin où il est plus exactement responsable des services alimentaires et des comptes clés pour les services « Aden », entre-prise spécialisée dans le service, la maintenance, la sécurité, les ressources humaines et les solutions informatiques. L’entreprise dans laquelle il évolue emploie 26 000 personnes dans 28 pays et est leader sur le marché chinois.
Erwan remporte en 2006 la 56ème édition du prix culinaire Prosper Montagné, l’un des plus importants concours de cuisine, ultime marche avant le MOF (Meilleur Ouvrier de France). Après être resté plusieurs années aux côtés de Gaël Orieux, il est depuis 201 5 chef du restaurant « Le 24 » à Paris (8ème). Le guide Gault & Millau 201 7 le classe parmi les jeunes talents de l’année.
1989 : arrivée au sein de la maison-mère Rostang à Paris (XVIIème) en tant que chef de rang après avoir travaillé pour Alain Passard.
1991 : responsable de salle et associé au Bistrot d’À Côté – Flaubert (XVIIe) pendant 15 ans.
2005 : responsable de salle pour l’ouverture de Jarrasse, une brasserie de la mer à Neuilly-sur-Seine (92).
Depuis mars 201 9 : directeur d’Octopus, la dernière adresse mixant grill & cocktails de Rostang Père et Filles sur le parvis de La Défense (92)
