LABEL QUALYCEE délivré par la Région Bretagne en mars 2017
Tél 02 99 09 68 01

Mention Complémentaire Organisateur de Réceptions

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Le titulaire de la Mention Complémentaire « Organisateur de réception » est un professionnel qualifié en production culinaire et en service, chargé de coordonner l'ensemble des prestataires d'une manifestation événementielle autour de différents types de restauration. Il assure des fonctions d'organisation, de coordination et de gestion.

Dans quel contexte professionnel

Il intervient dans un cadre national et international. Son autonomie est variable en fonction de l'importance et du type de la manifestation, de la taille et de l'organisation de l'entreprise, de son expérience. Il peut exercer les fonctions de : coordinateur de réceptions, logisticien, assistant commercial, responsable des banquets auprès de différents types d'entreprises : - traiteurs, - hôtels, - restaurants, - espaces de réceptions, - centres de congrès et de séminaires, - agences événementielles.

Conditions de travail

Dans le cadre de son métier, l'organisateur de réceptions doit tenir compte des impératifs de l'entreprise. Il peut être amené à travailler en horaires décalés ainsi qu'en fin de semaine et les jours fériés. L'exercice des activités professionnelles exige un comportement et une tenue adaptés, une bonne résistance physique, dans le respect de l'hygiène, de la sécurité, de l'environnement et de la prévention des risques professionnels.

Pour qui

Les élèves issus de :
  • Bac pro Commercialisation et services en restauration*
  • Bac pro Cuisine
  • Bac pro Poissonnier écailler traiteur
  • Bac techno STHR Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
  • BP Arts de la cuisine
  • Bac pro Boucher charcutier traiteur
  • Bac pro Boulanger pâtissier
  • BP Arts du service et commercialisation en restauration
  • BP Charcutier-traiteur

Et après

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La MCOR a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier une poursuite d'études est envisageable.

Exemples de formations poursuivies :

  • Mention Complémentaire Sommellerie
  • Mention Complémentaire Barman
  • Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant
  • CQP Assistant d’Exploitation HR
  • BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière
  • BTS Hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service
  • BTS Responsable d'hébergement (diplôme à référentiel commun européen)

 

Emplois

  • Traiteurs,
  • Hôtels,
  • Restaurants,
  • Espaces de réceptions,
  • Centres de congrès et de séminaires, agences événementielles