LABEL QUALYCEE délivré par la Région Bretagne en mars 2017
Tél 02 99 09 68 01

photo mccdr Nathan MEGRET MAF Avec la mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant, le cuisinier se spécialise en pâtisserie. Grâce à ses compétences et à sa créativité, il fait évoluer la carte des desserts de l'établissement qui l'accueille.

Au cours de sa formation, l'apprenant est capable d'imaginer, de dessiner et de créer ses propres desserts. Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant est un professionnel de la restauration et de la cuisine. Il doit être capable de concevoir, réaliser, et assurer en hôtel et/ou restaurant le service de ces prestations :

  • Entremets salés et sucrés,
  • Desserts de restaurant

Il exerce son activité dans tous les établissements de restauration qui souhaitent valoriser le poste

Pour qui

  • Être titulaire du CAP cuisine,
  • BEP Métiers de l'hôtellerie restauration,
  • BAC technologique ou professionnel ou
  • CQP commis de cuisine,
  • BTS HR

Et après

lucas-jamin-dessert-61Le MC Cuisinier en Desserts de Restaurant a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier une poursuite d'études est envisageable.

Exemples de formations poursuivies : avec les liens vers nos formations et en second onisep

  • Mention Complémentaire Organisateur de Réception
  • Mention Complémentaire Sommellerie
  • Mention Complémentaire Barman
  • CQP Assistant d’Exploitation HR
  • BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière
  • BTS Hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service
  • BTS Responsable d'hébergement (diplôme à référentiel commun européen)

Emplois

  • Restauration classique haut de gamme
  • Restauration collective
  • Traiteur, pâtisserie boutique
  • Glacier, chocolatier, confiserie
 

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