CONCOURS DE LECTURE du CDI
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Le concours de lecture du CDI 2007-2008
(11 ème édition)
A rendre pour le 15 février 2008 au plus tard (16h00)
Les réponses aux questions suivantes se trouvent au sein des revues, des livres, des ordinateurs (CD-Rom, ...), etc..., du CDI. Ce concours, ouvert uniquement aux élèves du lycée, est doté de nombreux lots (livres, cédéroms, tee-shirts, ...) offerts par les partenaires ci-dessous mentionnés. Bonne recherche et bonne chance ... !
1 – Combien faut-il d’heures de séchage à 75°c pour transformer la prune d’Ente en pruneau ?
o 1 à 2 heures
o 20 à 24 heures
o 4 à 8 heures
o 50 à 60 heures
2 – Quelle est la première chose à
faire, à ôter quand on découpe un canard ?
3 – Le dolique asperge est un
légume asiatique. Quelle est son surnom et quelle taille peuvent faire les plus
grandes gousses ? La réponse est dans une revue dont le nom est composé de 7
lettres, le numéro de la revue quant à lui est constitué de 3 chiffres dont la
somme est égale à 10. La page où se trouve la réponse correspond au numéro de
département de la Loire.
4 – Les produits tripiers sont de
retour sur les étals. Citez les quelques produits considérés comme « franchement
canailles » ou « bizarres » par Emmanuel Giraud dans la revue Saveurs de début
2007.
5 – La cardamome verte est une plante vivace qui pousse en buisson en Inde. Elle possède une saveur piquante et poivrée. Son goût rappelle le citron, le poivre et l’eucalyptus. Elle demeure après le safran et la vanille, une des épices les plus chères du Monde. En raison de son « pouvoir divin », comment était-elle surnommée ?
6 – Quel est l'intérêt de laisser
la pâte brisée se reposer au frais ? Pour la réponse, consultez Pierre Hermé !!!
7 – Comment les Italiens surnomment-il la tomate ? La société « Prince de Bretagne » y fait allusion dans son petit livre de recettes. Il n’y a pas besoin d’être une huile pour savoir répondre à cette question !!!
8 – Quelle est l'heure de fermeture du CDI le jeudi soir ?
9 – La Franconie, en Allemagne, est une région viticole de renom. Les bouteilles de cette contrée constituent notamment une véritable « marque de fabrique ». Quelle forme, unique en son genre, ont-elles ? Comment s'appellent-elles ?
10 – Quel est le nom du professeur de botanique qui, devinant la passion de Darwin pour les sciences naturelles, l’encouragea dans cette voie ? La réponse se trouve dans un livre sur les grands hommes du XIXème siècle.
11 – Populaire en Europe jusqu'au XIXème siècle, ingrédient des mélanges ras el-hanout marocains, le cubèbe ou poivre à queue se caractérise par des petits grains noirs ridés pourvus d'un fin pédoncule. Proche du poivre noir, il est cependant plus résineux et moins piquant. Dans quels pays est-il récolté ?
12 – Dans le Nord de la France, quel procédé est utilisé pour blanchir les feuilles d’endive ?
13 – Quel est le point commun du point de vue de la décoration entre les cocktails suivants : Coyote, Darling, Dépêche, El Diablo, Fléchette, Rob Roy, Rose et Marina ?
14 – Citez 5 instruments de musique originaires d’Amérique du Nord.
15 – En Poitou-Charentes, quel est l’autre nom donné à la liqueur de pissenlit ?
16 – En Provence, en Camargue plus exactement, il y a une vingtaine d'années, on a découvert une variété unique de riz au goût de noisette et d'une couleur un peu particulière. De quelle couleur est ce riz ?
17 – "L'Alsacien est un animal à part, qui possède deux estomacs, un gosier long comme le Rhin et un appétit joyeux que rien n'entame." A qui doit-on cette citation de 4ème de couverture ? Donner également le titre du livre.
18 – Le Roi Soleil aimait le chou-fleur? Quelles étaient ses préparations préférées ?
19 – Quelles sont les six principales zones de production et de transformation de châtaignes en Espagne ?
20 – Quel est le nom du nouveau logiciel documentaire utilisé au sein du lycée ?
21 – Qu’ont en commun Napoléon et le rappeur Busta Rhymes ? Pour le savoir, allez faire un tour du côté de la revue CVF dont le numéro est un nombre premier compris entre 110 et 120.
22 – Combien un homme ramasse-t-il en moyenne de kg de prunes par jour à la main?
o 5 à 6 fois son poids
o 1 fois son poids
o 2 fois son poids
o 50 fois son poids
23 – La ville marocaine de Safi est la patrie de la poterie. Selon une vieille histoire, des potiers se trouvant aux alentours de Safi auraient découvert une argile d’une si bonne qualité qu’ils décidèrent de s’installer dans cette ville pour faire des poteries de grande valeur. De quelle ville étaient originaires ces potiers ?
24 – Le Quercy, pays de l'oie et du canard gras, est aussi celui d'un tendre agneau, dont la mère arpente librement le causse. Quelle est l'aire de production de « l'agneau fermier du Quercy » ?
25 – Le Prisuttu est un jambon sec
de type méridional, assez proche des produits espagnol (sans détacher la couenne
et le gras), portugais ou sarde. De quelle région de France est-il originaire ?
26 – Sur les portes du placard
renfermant les cartes et menus de restaurants, plusieurs chefs étoilés sont
présentés. Donnez les noms de 6 d'entre eux (citez obligatoirement les 3 femmes
présentes sur cette affichette).
27 – Citez les « 13 » (!!) crus ostréicoles bretons.
28 – Comment dit-on dorade en anglais ?
29 – Au Québec, au sud de l’île de Montréal, une série de rapides marque la dernière limite de la navigation sans portage. Nommées « saut Saint-Louis », ces eaux vives sont aussi entrées dans la postérité sous le nom de « rapides de Lachine ». Quelle est la raison de cette seconde appellation ?
30 – La Ronde de la Galaure, la Bruis, la Lozeronne, la Tauque, la Perthe, la Jouberte ? De quoi s'agit-il ? Dans quel quart de notre territoire les trouve-t-on : Nord-Ouest, Nord-Est, Sud-Est ou Sud-Ouest ?
31 – Comment dit-on « noix de muscade » et « airelle » en espagnol et en allemand ?
32 – Pour les vins portugais,
qu'est-ce que le « Selo de Garantia » ?
33 – Je pense que vous n’aurez aucun « sushi », pardon, aucun souci pour répondre à cette question. Le « saba » est un poisson utilisé dans la cuisine japonaise. Quel est son nom plus courant ? Quelles boissons sont conseillées avec ce plat ?
34 – La « Tomme des quatre reines de Forcalquier » est un fromage à l'histoire particulière. Pourquoi s'appelle-t-il ainsi ? De quoi est-il habillé ?
35 – Si la reine Jeanne est la marraine légendaire du célèbre bonbon le calisson d’Aix, une autre femme en est la véritable mère ? Quel est son nom ? En quelle année ouvrit-elle sa confiserie ?
36 – En France, la production de canard (gras ou à rôtir) est importante. Quelle est la part de la production française au sein de la production européenne ?
37 – Quels écrivains français, militants de la cause tiers-mondiste, Nasser reçoit-il en 1967 ?
38 – On le dit écrevisse, mais il
est plus proche de la crevette dont il a les talents de nageuse : hôte des
rivières de Guadeloupe, ce crustacé d’eau douce se cuisine en fricassée, blaff
ou colombo.
39 – La France, pays du fromage ! La Hollande, l'autre pays du fromage ! Mais on oublie trop souvent que le voisin de ces deux pays, la Belgique, n'est pas en reste non plus pour ce type de produit laitier. Combien compte-t-elle approximativement de fromages ?
40 – Pour terminer, désirez-vous un « coup de pied au cul » ? Calmez-vous ! N'en faites pas tout un fromage et dites-moi simplement en quelle année est apparu ce produit laitier et de quelle région il est originaire !
- 1ère question subsidiaire - Pouvez-vous donner précisément le nombre d'élèves qui auront participé à cette onzième édition du concours de lecture du lycée hôtelier Notre-Dame ?
- 2ème question subsidiaire :
Pouvez-vous donner précisément le nombre d'élèves qui répondront correctement à
la question n°22 ?
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Partenaires des manifestations du CDI 2007-2008 |
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Pruneau d'Agen |
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Editions Ouest-France |
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Sel de Guérande |
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B.N.I.A. |
Forum du Livre |
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Cuisine et Terroirs |
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Vin de Pays du Jardin de la France |
C.E.D.U.S. |
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1 – 20 à 24 heures, in dépliant BNIP + site
2 – ôter les cuisses puis les ailes, in Thuriès n°188, p. 82
3 – « haricot kilomètre », jusqu'à 1 m., in Saveurs n°154, p. 42
4 – pied, cœur, cervelle, oreilles, groin, animelles, tétine, in Saveurs n°152 p. 36
5 – « Graine des anges », in Internet (sites « 1001 cocktails » ou « Epices du monde ») + livres sur les épices
6 – « Le repos des pâtes au frais les détend, les rend souples et malléables. Elles s'abaissent ensuite très facilement et ne se rétractent pas pendant la cuisson », in Larousse des desserts, p. 17
7 – fruit d’or, in Le guide du bon usage du légume, Prince de Bretagne, p. 40
8 – 19 h 00
9 – bouteille à large panse (Bocksbeutel), in L'Allemagne se met à table, p. 437
10 – père John Henslow, in « De la Révolution à la Belle Epoque », par Christophe Badel, p. 166
11 – Indonésie et Sri Lanka, in Saveurs n°153, p. 36
12 – elles sont plongées dans l’obscurité (CVF, n°114, p. 84)
13 – décoration avec des fruits, in Cocktails. L'encyclopédie, p. 146 à 150, 206-207, 285
14 – sifflet à quatre notes, clarinette, violon apache, éperon musical, tympanon des Appalaches, in Le livre de la musique, par Neil Adler p. 122
15 – cochet d’or, in Poitou-Charentes, par CNAC, p. 70
16 – rouge, in Provence, itinéraires gourmands, p. 85
17 – Gilles Pudlowski, in La cuisine alsacienne par M. Spoerlin
18 – préparé à l'étuvée avec un morceau de beurre frais, au jus avec une viande rotie, en béchamel ou encore en beignets, in Le chou, histoire, petites histoires et recettes..., p. 19
19 – Asturies, Galice, Léon (Le Bierzo), La Rioja, Malaga (Serrania de Ronda), Huelva (Sierra de Aracena), in Spain Gourmetour n°58 p. 79
20 – PMB |
21 – cognac, in CVF n°113, p. 142
22 – 5 à 6 fois son poids, dépliant BNIP + site
23 – Fès, in Le Maroc, par Hugues Demeude, p. 46
24 – dans le Lot et les cantons limitrophes, à l'exception du Cantal, ainsi que celui de Sarlat, in CVF n°115, p. 111
25 – Corse, in L'inventaire du patrimoine culinaire..., Corse, p. 121
26 – Gagnaire, Ducasse, Bocuse, Guillo, Lorain, Roellinger, Adria, Pic, Troisgros, Pic, Pourcel, Darroze, Bertron, Veyrat, Senderens, Loiseau, Reine Sammut
27 – La « Cancale », La « Paimpol », La « Rivière de Tréguier », La « Morlaix-Penzé», La « Nacre des Abers », La « Rade de Brest », L’« Aven-Belon », La « Rivière d’Etel », La « Quiberon », La « Golfe du Morbihan », La « Penerf », La « Croisicaise », et la « Belon », in Les huîtres, un océan de saveurs, p. 185 à 187
28 – sea bream ; bream, in Cartes et menus de restaurant, p. 161
29 – ces eaux étaient censées déboucher sur … la Chine !, in Géo, Hors-série Histoire n°2, p. 34
30 – noix ; quart sud-est, in Le livre de la noix, p. 33
31 – « nuez moscada » et « arandano rojo » / « Muskatnuss » et « rote Heidelbeere », in Dictionnaires visuels Espagnol et Allemand, p. 132 et 138
32 – apposition d'un timbre au travers du goulot ou au dos de la bouteille pour garantir l'authenticité, in Les vins du Portugal, p. 5
33 – maquereau espagnol + nishinoseki (tezukuri junmaishu) et côtes-de-Provence blanc, in Tout sushi, par Kazuko Masui, p. 71 et 180
34 – en l'honneur des 4 filles du comte de Forcalquier qui se marièrent à quatre grands souverains européens ; habillé de quatre feuilles de châtaignier, in Le guide des fromages. Connaître, acheter, déguster p. 38
35 – Stéphanie Bicheron et 1854, in Les bonbons, p. 57
36 – 50 %, in Cuisine collective, n°200, avril 2007
37 – Sartre et Simone de Beauvoir, in Nasser, éditions Chronique, p. 84
38 – ouassou ou chevrette, in CVF, n°113, p. 148
39 – 300, in Culinaria, p. 34
40 – Calvados ; 1951, in site du Cidil |
| - 1ère question subsidiaire : 66 |
- 2ème question subsidiaire : 15 |
Les gagnants
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les 5 premiers du concours de lecture 2008
1er prix Charlène Chassé, B4
2ème prix Sarah Hamonic BEP2 C3
3ème prix Yoann Henry BEP2 C1
4ème prix Anthony Gralan BEP1 gr. E
5ème prix Morgane Delaune BEP 1 gr. F |
les 5 premiers du concours d'affiches 2008 (affiches réalisées par les BEP 2 pour promouvoir le concours au sein de l'établissement)
1er prix Agnès Gueguen C2
2ème prix Cocolo Takahashi C3
3ème prix Benoît Poulain C1
4ème prix Chloé Guillemer C1
5ème prix Gwendoline Batel C2 |
