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Les huîtres : un océan de saveurs

par Bertrand Hallier et Franck Vilboux

Editions Gyss

"Les huîtres, un océan de saveurs" connaît un franc succès. Cet ouvrage est encensé par la critique, tant au niveau des professionnels de l'ostréiculture que des revues de cuisine... Florilège d'appréciations :
- mail d'une responsable du  SRC Bretagne Nord : "Quelle belle réussite ! Tant dans la présentation du livre, que dans la qualité des photos ou la créativité des recettes. Il me tarde de les essayer ! C'est vraiment un très bel ouvrage et, pour ma part, je l'ai déjà recommandé à plusieurs personnes."

 

- CNC (visible sur le site du CNC : http://www.cnc-france.com/index.php?rub=2&type=biblio&id=41) : appréciation d’une des responsables : "La réalisation est belle et bien soignée. Le contenu est riche..."

 

- Nadine Lemoine "L'hôtellerie magazine" par mail : Bravo pour votre magnifique livre !

 

- Thuriès Gastronomie Magazine, n°184, novembre 2006 : "la somme la plus complète d'informations que l'on puisse trouver sur le mollusque, illustrée par les photos de Martine Jamin, perle luminescente pour deux auteurs inspirés"

 

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