Le lycée hôtelier recrute des jeunes sortant de troisième ou d'une
réorientation.
2 - PROFIL DU CANDIDAT
Un stage en situation d’une semaine est souhaitable pendant la scolarité
en collège, afin de prendre la mesure des réalités professionnelles de
l’hôtellerie et de la restauration.
3 - CONTENU DES ETUDES – PERIODES DE FORMATION EN ENTREPRISE -
POURSUITES D’ETUDES :
Le titulaire du BEP a reçu une formation professionnelle pratique et
théorique.
Il est polyvalent dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie
avec une dominante : soit production culinaire, soit production des
services.
La formation comprend une période de formation en entreprise de 8
semaines, quatre en 1ère et quatre en 2ème année, de préférence dans la
même entreprise.
Le titulaire du BEP continue, sauf exception, ses études pour, au choix :
préparer en deux ans un Baccalauréat Professionnel Restauration
entrer en 1ère d’adaptation pour préparer un Bac Technologique
Hôtellerie en 2 ans, puis un BTS.
préparer directement une mention complémentaire : sommellerie,
barman,...
préparer, par la voie de la formation continue, le BP (Brevet
Professionnel) cuisine ou restaurant, diplôme du niveau bac.
compléter sa formation par un CAP en un an, si son profil le
sollicite à une insertion professionnelle rapide
4 - PROGRAMME DE L’ENSEIGNEMENT ET REGLEMENT
D’EXAMEN :
Domaines Généraux :
- Français (coeff. 4) : écrit (2h)
- Mathématiques (coeff. 2) : écrit (1h)
- Histoire-Géographie (coeff. 2) : écrit (1h)
- Langue Vivante (coeff. 3) : écrit (1h)
- E.P.S. (coeff. 1) : CCF
- Epreuve facultative de Langue Vivante orale (20 ‘)
Domaine professionnel :
- Pratique et techniques professionnelles (coeff. 10) :
CCF voir détails ci-contre
- Technologies professionnelles et sciences appliquées (coeff. 4) : écrit
(2h)
- Environnement économique juridique et social de l’entreprise hôtelière (coeff.
2) écrit (1 h)
EPREUVES PROFESSIONNELLES PRATIQUES
(Coeff. 10)
(CCF = Contrôle en cours de formation)
1ère situation d’évaluation : à la fin de l’année civile précédant
l’examen, au lycée, dans la dominante choisie par l’élève (cuisine ou
service) (coeff.
2)
2ème situation d’évaluation : à la fin du 2ème trimestre de l’année civile
de la session d’examen, au lycée (coeff. 6)
coeff. 4 pour la dominante choisie par l’élève (cuis. ou service)
coeff. 2 pour l’autre valence
3ème situation d’évaluation : en entreprise à l’issue des 8 semaines dans
l’entreprise hôtelière et de restauration (dans la dominante) (coeff. 2)
5 - LES DÉBOUCHÉS :
Quelques débouchés immédiats encore possibles
Le titulaire peut occuper un poste de commis, en intervenant dans les
fonctions de production culinaire et de production de services, dans le
secteur :
de la restauration commerciale, ou dans la restauration collective
des entreprises connexes à l’industrie hôtelière,
des hôtels, des résidences hôtelières…
6 -
Dossier d'informations ou d'inscription :
Nom
:
Prénom
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Adresse
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Adresse (suite)
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Code postal
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Ville
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Pays
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Téléphone personnel
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Courrier électronique
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Date de naissance :
Diplôme(s) :
Classe fréquentée :
Etablissement actuel :
Dossier demandée :
Conformément à la loi n° 78-17 du 6/01/78 CNIL n°
643955, vous pouvez à tout moment exercer votre droit d'accès ou de
rectification des informations vous concernant. Il suffit de nous adresser un
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(Le cap des 8 millions de visiteurs
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Dernière modification :
13 June 2007 07:58
